RMN cu Bilet de Trimitere
Cardiologie
Gastroenterologie
Neurologie Bucuresti
EcografieGhid Complet pentru Începători despre Dieta DASH
Dieta DASH (Abordări Dietetice pentru Stoparea Hipertensiunii) este recomandată persoanelor care doresc să prevină sau să trateze tensiunea mare și să își reducă șansele de a dezvolta boli de inimă.
Se concentrează pe fructe, legume, cereale integrale și carne slabă.
Despre hipertensiune:
Cu cât sunteți mai în vârstă, cu atât crește riscul de a o dezvolta.
HTA apare la peste 60% dintre persoanele peste 60 de ani.
Acestea includ dieta DASH.
Sfatul medicului:
Monitorizați regulat tensiunea arterială și urmați cu strictețe tratamentul prescris!
Consultați întotdeauna cardiologul pentru ajustarea tratamentului!
Valori Tensiune Arterială
Ce este Dieta DASH?
Dieta DASH a fost dezvoltată în anii 1996 – 1997, în urma observării unei incidențe reduse a HTA la persoanele care urmau o alimentație predominant vegetală.
Principii fundamentale
Dieta se bazează pe consumul crescut de fructe și legume.
Include surse de proteine slabe precum:
- Pui
- Pește
- Fructe, leguminoase, nuci, semințe.
Restricții alimentare
Dieta Dash limitează consumul de:
- Carne roșie
- Sare
- Zahăr adăugat
- Grăsimi saturate
Maximum 1.500 miligrame de sodiu / zi (aprox. 3 sferturi de linguriță).
1 linguriță de sare = 2300 mg de sodiu.
Caracteristici principale ale dietei Dash
- Accent pe alimente integrale și naturale.
- Reducerea semnificativă a aportului de sodiu.
- Limitarea grăsimilor saturate și a zahărului adăugat.
- Creșterea aportului de minerale benefice:
- Potasiu.
- Magneziu.
- Calciu.
Această dietă a fost dezvoltată pe baza cercetărilor științifice și este recomandată în special pentru persoanele cu hipertensiune arterială.
Care sunt beneficiile Dietei DASH?
Cercetările științifice confirmă multiple beneficii pentru sănătate
• Rezultate demonstrate clinic
• Efecte pe termen lung
Efecte asupra tensiunii arteriale
Studiile clinice demonstrează o reducere semnificativă a valorilor tensionale.
Impact asupra greutății corporale
Cercetările din 2020 arată beneficii importante pentru persoanele peste 65 de ani.
Dieta include minimum 126 grame de proteine slabe zilnic.
Studiile din 2023 confirmă eficiența în reducerea grăsimii abdominale.
Protecție împotriva cancerului
Analiza din 2019 indică un risc redus pentru multiple tipuri de cancer.
S-au observat beneficii în prevenirea cancerului mamar.
Există efecte protective pentru cancerul hepatic și endometrial.
S-a constatat un risc diminuat pentru cancerul pulmonar și colorectal.
Beneficii metabolice
Riscul de dezvoltare a sindromului metabolic scade cu aproximativ 50%.
Se observă o îmbunătățire semnificativă a rezistenței la insulină.
Dieta reduce considerabil riscul de dezvoltare a diabetului.
- Îmbunătățește nivelul colesterolului
- Optimizează valorile glicemiei
- Reglează nivelul lipidelor din sânge
- Reduce riscul general de boli cardiovasculare
Toate aceste beneficii au fost confirmate prin studii științifice riguroase.
Efectele pozitive apar în urma respectării consecvente a principiilor dietei DASH.
Ce alimente sunt permise în Dieta DASH?
Cereale integrale: 6-8 porții pe zi
Alimente incluse: pâine integrală, cereale integrale, orez brun, bulgur, quinoa, ovăz.
O porție reprezintă:
- 1 felie de pâine integrală
- 28 grame de cereale uscate integrale
- 95 grame de orez, paste sau cereale gătite
Legume: 4-5 porții pe zi
Toate legumele sunt permise în dieta DASH.
O porție constă din:
- 30 grame de legume cu frunze verzi crude (spanac, kale)
- 45 grame de legume tăiate, crude sau gătite (broccoli, morcovi, dovlecel, roșii)
Fructe: 4-5 porții pe zi
Include: mere, pere, piersici, fructe de pădure și fructe tropicale.
O porție echivalează cu:
- 1 măr mediu
- 50 grame de caise uscate
- 30 grame de piersici proaspete, congelate sau conservate
Produse lactate: 2-3 porții pe zi
Se recomandă produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
O porție reprezintă:
- 240 ml lapte degresat
- 285 grame iaurt degresat
- 45 grame brânză slabă
Este eficientă pentru toată lumea?
Cercetările arată că eficiența dietei DASH, în special în ceea ce privește reducerea aportului de sare, variază în funcție de caracteristicile individuale.
Efecte pronunțate
Beneficii maxime se observă la:
- Persoane cu hipertensiune arterială
- Adulți în vârstă
- Persoane de alte rase decât cea albă
Efecte moderate
Beneficii moderate se manifestă la:
- Persoane cu tensiune arterială normală
- Adulți de rasă albă
- Persoane tinere
Sensibilitate variabilă la sare
Unele persoane prezintă o sensibilitate crescută la sare.
Tensiunea lor arterială este mai puternic influențată de aportul de sodiu.
Teoria sensibilității la sare explică de ce unele persoane răspund diferit la restricția de sare din dietă.
Reactivitatea tensiunii arteriale la aportul de sodiu variază de la persoană la persoană.
Restricționarea excesivă a sării nu este benefică
Recomandările DASH actuale
Dieta DASH recomandă limitarea aportului de sodiu la:
- Maximum 1.500 miligrame pe zi
- Echivalentul a 3/4 lingurițe de sare
Dovezi științifice recente
Studiul din 2020 relevă:
Riscul cardiovascular crește semnificativ doar la un consum de peste 5.000 miligrame de sodiu zilnic.
Efecte negative ale restricției severe
- Creșterea riscului de boli cardiovasculare prin mecanisme compensatorii ale organismului
- Dezvoltarea rezistenței la insulină, afectând metabolismul glucozei
- Apariția hiponatremiei (scădere periculoasă a concentrației de sodiu din sânge)
Obiectivul de reducere a sodiului poate fi atins într-un mod mai echilibrat.
Se recomandă:
- Reducerea consumului de alimente procesate
- Orientarea spre alimente integrale
Întrebări frecvente despre Dieta DASH
Se pot consuma ouă în dieta DASH?
Da, ouăle sunt permise și pot fi parte dintr-un mic dejun echilibrat.
- 2 ouă fierte
- 2 felii de bacon de curcan
- 38 grame roșii cherry
- 80 grame fasole la cuptor
- 2 felii de pâine integrală
- 120 ml suc proaspăt de portocale
Sunt permiși cartofii în dieta DASH?
Da, cartofii pot fi incluși ca parte a grupului de legume.
- Varianta 1:
- 85 grame somon gătit
- 1 linguriță ulei vegetal
- 300 grame cartofi fierți
- 225 grame legume fierte
- Varianta 2:
- 170 grame file de cod
- 200 grame piure de cartofi
- 75 grame mazăre verde
- 75 grame broccoli
Este permis untul de arahide în dieta DASH?
Da, untul de arahide este o sursă bună de proteine și poate fi inclus în dietă.
- 2 felii de pâine integrală
- 40 grame unt de arahide
- 1 banană medie
- 16 grame semințe mixte
- 120 ml suc proaspăt de portocale
Toate exemplele de mai sus respectă principiile dietei DASH și pot fi adaptate în funcție de preferințele personale, menținând proporțiile și grupele de alimente recomandate.
Dezavantaje ale dietei DASH
Costuri ridicate
Alimentele recomandate în dieta DASH pot fi mai scumpe:
- Fructe și legume proaspete cu costuri mai mari
- Poate reprezenta o provocare pentru bugetele limitate
Restricții dietetice
Limitările impuse pot fi dificil de respectat:
- Reducerea semnificativă a consumului de sare
- Limitarea grăsimilor saturate
- Dificultăți de adaptare pentru persoanele obișnuite cu alimente sărate sau grase
Necesitatea de planificare
- Necesită timp pentru planificarea atentă a meselor
- Implică modificări semnificative ale obiceiurilor alimentare
Posibile deficiențe nutriționale
- Risc de deficiențe vitaminice și minerale
- Necesită atenție la varietatea alimentelor consumate
Limitări sociale
- Poate afecta participarea la evenimente sociale
- Dificultăți în respectarea dietei la restaurant sau evenimente
Necesitatea de educație nutrițională
- Necesită înțelegerea principiilor nutriționale
- Timp dedicat pentru învățarea noilor obiceiuri alimentare
Dieta DASH este considerată sigură și eficientă pentru majoritatea oamenilor, dar este recomandată consultarea unui specialist în nutriție pentru personalizarea dietei conform nevoilor individuale.
Referințe științifice
Concluzii
Restricția severă de sare până la 1.500 mg zilnic, recomandată în dieta DASH, nu a demonstrat beneficii concrete pentru sănătate, în special în ceea ce privește reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Studiile indică faptul că urmarea unor recomandări generale de alimentație echilibrată poate oferi beneficii similare pentru sănătatea cardiovasculară comparativ cu dieta DASH.
Pentru persoanele sănătoase, fără hipertensiune arterială, adoptarea unei alimentații echilibrate poate fi suficientă.
În schimb, persoanele cu HTA, vârstnicii sau cei cu sensibilitate crescută la sare pot beneficia în mod special de principiile dietei DASH.
Disclaimer
Informațiile prezentate în acest articol sunt furnizate doar în scopuri informative și educaționale. Acest articol nu este menit să ofere sfaturi medicale și nu trebuie să fie folosit în locul unei consultări cu medicul dumneavoastră, nici pentru a stabili un diagnostic sau tratament.
Orice decizie privind diagnosticul și tratamentul afecțiunilor Dvs. medicale trebuie luată în urma consultării unui medic specialist.
Informațiile prezentate în acest articol sunt bazate pe cercetări și studii medicale actuale, dar trebuie să fiți conștienți că cercetarea și practica medicală sunt într-o continuă schimbare.
Nu garantăm că informațiile din acest articol sunt complete, precise, actualizate sau relevante pentru nevoile dumneavoastră individuale de sănătate.
Autorul și platforma nu își asumă responsabilitatea pentru orice acțiune, consecință sau neglijență pe care o luați în urma citirii sau a aplicării informațiilor prezentate în acest articol.
Cardiologie
Neurologie Bucuresti
Ecografie